Ajvar 500g

Mało kto zna się na papryce tak jak Bułgarzy. Obok Węgier i Serbii to jeden z najbardziej cenionych producentów na świecie.

Odmian i nazw papryki słodkiej oraz ostrej w Bułgarii doliczyliśmy się przynajmniej kilkudziesięciu.

Ostra czerwona papryka to pewny zakup, który sprawdzi się w codziennym gotowaniu. Bez obaw, nie jest to ekstremalnie pikantna rzecz.

Mieści sie w naszych europejkich standardach wrażliwości. Bez niej trudno mówić o prawdziwym gulaszu, sosach mięsnych czy marynatach.

I najważniejsze - ta papryka od początku do końca powstaje w Bułgarii, od uprawy po pieczołowicie nadzorowany proces suszenia oraz mielenia.

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni. Przyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy.

Jedno opakowanie naszej przyprawy do mięsa wystarcza na 2 kg. Jak przyrządzać wieprzowinę uczyć nas nie trzeba, ale zawsze możemy poszerzyć horyzonty. Oto co dzieje sie równolegle na półwyspie bałkańskim kiedy my tłuczemy kotlety schabowe. Przepis na Svinski Dżob, czyli faszerowany schab wieprzowy.

Składniki: 1 kilogram schabu wieprzowego, 150 gramów grzybów suszonych (wcześniej zalewamy gorąca wodą), 1 cebula, 1 szklanka czerwonego wina, dwie stołowe łyżki smalcu lub masła, dwie łyżki stołowe oleju.

Sposób przygotowania: Cebulę siekamy lub trzemy i mieszamy z grzybami. Dodajemy przyprawę. Na mięsie robimy duże nacięcie. W nacięciu umieszczamy farsz. Zamykamy całość 2-3 wykałaczkami. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy tłuszczem, olejem, winem i pozostałą ilością przyprawy. Pieczemy 90 minut obracając 1-2 razy. Podajemy z kieliszkiem czerwonego, bułgarskiego wina. Szybko się jednak zorientujemy, że 1 kg mięsa z przepisu to było za mało!

Liście winogron to bardzo popularny wyrób w Bułgarii i na całych Bałkanach.

Nie trzeba wiele, aby kreatywnie wykorzystać je w kuchni.

Oprócz najbardziej popularnych, zawijanych gołąbków, mogą być składnikiem sałatek i przekąsek.

Klasyczna Lutenica to łagodna w smaku warzywna pasta. Każdy kto ją zna, ma dla niej setki zastosowań.

My wiemy natomiast, że najlepiej sprawdza się do kanapek, tostów, burgerów. Doskonale wzbogaca wszystkie potrawy z grilla zarówno mięsne jak i wegańskie. Możesz na jej bazie przygotowywać zupy i sosy na ciepło.

Bogaty smak i zapach świeżych, dojrzewających w słońcu warzyw na Twoim stole przez cały rok.

Po otwarciu znika ze słoika bardzo szybko. Jednym słowem - Balkanito!

Lutenica Pikantna to lekko pikantna pasta warzywna. Stworzona przez nas po to, aby dodawać charakteru wszelkim daniom i spotkaniom kulinarnym.

Każdy kto ją zna, ma dla niej setki zastosowań. My wiemy natomiast, że najlepiej sprawdza się do kanapek, tostów, burgerów.

Doskonale wzbogaca wszystkie potrawy z grilla zarówno mięsne jak i wegańskie. Jednym słowem - Balkanito!

Nasze grillowane na ogniu bakłażany zaskoczą Cię niepowtarzalnym palonym aromatem.

Dodadzą charakteru każdej sałatce, będą świetne jako dodatek do wszelkich mięs, niezastąpione również podczas spotkań przy grillu.

Każdy kto spróbuje naszych bakłażanów albo je pokocha albo... pokocha. Jednym słowem - Balkanito!

Szarena sól nazywana również kolorową solą to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw bułgarskich.

Stanowi mieszankę, która doskonale nadaje się do przyprawiania mięs, sosów, zup oraz potraw z grilla. Znana w kuchni bałkańskiej od wieków. Posiada tak szerokie zastosowanie, że śmiało można z nią eksperymentować.

Podstawą mieszanki jest sól, czubryca, oraz czerwona papryka słodka, wszystko to doskonale sprawdza się w kuchni polskiej, wzbogacając ją o bałkańską egzotykę.

Czubryca po szopsku to jedna z propozycji mieszanek przypraw, skomponowana w Płowdiwie.

Nazwą nawiązuje kulinarnie do rozsławionej na całych Bałkanach sałaty szopskiej. Zastosowanie tej przyprawy jest nieograniczone.

Można śmiało wzbogacać nią zapiekanki, kanapki, pizzę. Nada egzotycznje nuty kiełbaskom, jajecznicy, pieczonym mięsom jak równiez grillowanym warzywom.

Nie trzeba chyba dodawać, że Szopska Sałata bez tej przyprawy w Polsce po prostu się nie uda.

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni.

Przyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy. Jedno opakowanie naszej przyprawy do jagnięciny wystarcza na 5 kg mięsa.

Możesz tej przyprawy śmiało użyć do innych delikatnych mięs jak chociażby udziec z indyka.

Zobaczmy jak jedno ze swoich kluczowych dań przygotowują Bułgarzy: Składniki: udziec jagnięcy, 70 gramów tłuszczu, przyprawa do jagnięciny, 2 łyżki stołowe oliwy lub oleju, 3-4 główki czosnku, jedna szklanka (no może dwie) czerwonego lub różowego wina, jedna szklanka wody. Sposób przygotowania: Wymieszać olej z przyprawą i starannie natrzeć mięso. Do naczynia, w którym będziemy piec udziec wlewamy szklankę wina i szklankę wody. Układamy przecięte na pół główki czosnku, następnie kładziemy na to udziec i przykrywamy cienkimi plasterkami tłuszczu, słoniny lub masła. Pieczemy 15 minut z dwóch stron w dobrze nagrzanym uprzednio piekarniku. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 1 godzinę i 45 minut. Po upieczeniu polewamy całość sosem z wina i wody, który powstał w trakcie pieczenia.

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni. P

rzyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy. O palme pierszeństwa w grillowaniu jako sporcie narodowym biją się niemalże wszystkie kraje świata.

Podczas gdy wszyscy sie ścigają w wymyślnych technikach, na Bałkanach niespiesznie skwierczą na grillu przeróżne cuda; kebabczeta, kiufteta, pleskavice, dorodne warzywa i wszelke możliwe rodzaje mięs oraz owoców morza. Chcąc sprawdzić co potrafi nasza przyprawa do dań z grilla wystarczy jeśli urządzisz takiego grilla jak zawsze a swoje sprawdzone potrawy posypiesz nasza przyprawą.

To będzie zupełnie inna impreza! Idąc krok dalej możesz skorzystac z przepisu z opakowania na przepiękne szaszłyki. Składniki: 1,8 kg polędwicy wieprzowej pokrojonej w kostkę, 3 duże papryki pokrojone w duże kawałki, 32 średniej wielkości grzyby, , 3 małe cytryny, 30 gramów świeżej natki pietruszki, jednej śrdeniej wielkości cebula pokrojona w ćwiartki, 250 ml oleju, 50 gramów świeżo wyciśniętego soku z cytryny, szklanka bulionu.

Sposób przygotowania: Kawałki mięsa oraz papryki przyprawić obficie świeżą pietruszką, cebulą i olejem, posypać sproszkowanym bulionem i wymieszać. Wedle uznania mozna dodać sok z cytryny. Przykryć i odstawić do lodówki na jedną noc. Uważnie oddzielić nóźki grzybów. Zachować kapelusze grzybów i dodajcie je na dwie godziny przed rozpoczęciem przygotowania dania. Rozgrzać górę piekarnika lub grilla. Pociąc cytryny na 8 części każdą. Nadziewamy kawałki mięsa na przemian z grzybami, cytryną, papryką i cebulą. Pieczemy lub grillujemy 10-12 minut obracając co 3 minuty.

Resztę roboty zrobi za Was nasza przyprawa i wyborne bułgarskie piwo.

Słodkie czasy - tak nazywa się chałwa, której popularność możemy postawić na równi z naszym ptasim mleczkiem.

Ten emblematyczny produkt to jednocześnie wspomnienie słodkich minionych czasów i osłodzenie czasów obecnych.

Bułgarska chałwa w puszce to jeden z najczęściej przewijających się w rozmowach produkt bułgarski.

Kto próbował ten wie, że tylko w Bułgarii z ziaren wygrzanego w pełnym słońcu słonecznika powstają tak wyjątkowe, pyszne rzeczy.

Składniki: Sól 72%, samardala 28%

Składniki: bułka tarta, sól, mięta, suszone przyprawy (kolendra, cebula, pietruszka, imbir, pieprz), substancja spulchniająca: soda, skrobia kukurydziana. Może zawierać śladowe ilości ziaren gorczycy i selera.

Outlet- wizualnie uszkodzone opakowanie.

Nasz Pindżur wytwarzamy zgodnie z tradycyjną macedońską recepturą.

Opiekane papryki, bakłażany i dorodne pomidory, tworzą kompozycję, która doskonale sprawdza się jako dodatek do dań głównych mięsnych jak i wegańskich.

Solidna dawka południowych smaków zamknięta w słoiku. Jednym słowem - Balkanito!

Outlet - wizualnie uszkodzone opakowanie

Nasze grillowane na ogniu bakłażany zaskoczą Cię niepowtarzalnym palonym aromatem.

Dodadzą charakteru każdej sałatce, będą świetne jako dodatek do wszelkich mięs, niezastąpione również podczas spotkań przy grillu.

Każdy kto spróbuje naszych bakłażanów albo je pokocha albo... pokocha. Jednym słowem - Balkanito!