BG Bułgarska Przyprawa do Jagnięciny 45g

Szarena sól nazywana również kolorową solą to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw bułgarskich.

Stanowi mieszankę, która doskonale nadaje się do przyprawiania mięs, sosów, zup oraz potraw z grilla. Znana w kuchni bałkańskiej od wieków. Posiada tak szerokie zastosowanie, że śmiało można z nią eksperymentować.

Podstawą mieszanki jest sól, czubryca, oraz czerwona papryka słodka, wszystko to doskonale sprawdza się w kuchni polskiej, wzbogacając ją o bałkańską egzotykę.

Papryka w Bułgarii to poważny temat. Dlatego właśnie wędzona papryka traktowana jest jako przyprawa ekskluzywna.

Wędzona jest drewnem dębowym w powolnym procesie, który nie pozbawia papryki jej naturalnego aromatu a wzbogadza go o dodatkowe nuty dymne, drzewne i wędzone.

Szczypta tej przyprawy odmienia każde danie. Nadając mu charakter i głębię.

Pieczone mięsa będą smakować jak grillowane na świeżym powietrzu, zupy przygotowane w domu zyskają charakter gotowanego w plenerze kociołka na ogniu. Ta papryka została przygotowana od początku do końca przez wybitnych znawców tematu z Półwyspu Bałkańskiego.

Mało kto zna się na papryce tak jak Bułgarzy. Obok Węgier i Serbii to jeden z najbardziej cenionych producentów na świecie.

Odmian i nazw papryki słodkiej oraz ostrej w Bułgarii doliczyliśmy się przynajmniej kilkudziesięciu.

Ostra czerwona papryka to pewny zakup, który sprawdzi się w codziennym gotowaniu. Bez obaw, nie jest to ekstremalnie pikantna rzecz.

Mieści sie w naszych europejkich standardach wrażliwości. Bez niej trudno mówić o prawdziwym gulaszu, sosach mięsnych czy marynatach.

I najważniejsze - ta papryka od początku do końca powstaje w Bułgarii, od uprawy po pieczołowicie nadzorowany proces suszenia oraz mielenia.

Czubryca po szopsku to jedna z propozycji mieszanek przypraw, skomponowana w Płowdiwie.

Nazwą nawiązuje kulinarnie do rozsławionej na całych Bałkanach sałaty szopskiej. Zastosowanie tej przyprawy jest nieograniczone.

Można śmiało wzbogacać nią zapiekanki, kanapki, pizzę. Nada egzotycznje nuty kiełbaskom, jajecznicy, pieczonym mięsom jak równiez grillowanym warzywom.

Nie trzeba chyba dodawać, że Szopska Sałata bez tej przyprawy w Polsce po prostu się nie uda.

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni. Przyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy.

Jedno opakowanie naszej przyprawy do mięsa wystarcza na 2 kg. Jak przyrządzać wieprzowinę uczyć nas nie trzeba, ale zawsze możemy poszerzyć horyzonty. Oto co dzieje sie równolegle na półwyspie bałkańskim kiedy my tłuczemy kotlety schabowe. Przepis na Svinski Dżob, czyli faszerowany schab wieprzowy.

Składniki: 1 kilogram schabu wieprzowego, 150 gramów grzybów suszonych (wcześniej zalewamy gorąca wodą), 1 cebula, 1 szklanka czerwonego wina, dwie stołowe łyżki smalcu lub masła, dwie łyżki stołowe oleju.

Sposób przygotowania: Cebulę siekamy lub trzemy i mieszamy z grzybami. Dodajemy przyprawę. Na mięsie robimy duże nacięcie. W nacięciu umieszczamy farsz. Zamykamy całość 2-3 wykałaczkami. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy tłuszczem, olejem, winem i pozostałą ilością przyprawy. Pieczemy 90 minut obracając 1-2 razy. Podajemy z kieliszkiem czerwonego, bułgarskiego wina. Szybko się jednak zorientujemy, że 1 kg mięsa z przepisu to było za mało!

Dlaczego nasz Ajvar? Bo do jedzenia podchodzimy bardzo poważnie. Nasz Ajvar powstaje bez kompromisów.

Wszystkie świeże warzywa pochodzą z nadzorowanych upraw, a recepturę tworzyliśmy wspólnie ze znawcami tematu z Bułgarii.

To wszystko sprawia, że nasz Ajvar staje się wyznacznikiem jakości i niedoścignionym ideałem. Jednym słowem - Balkanito!

Nasze grillowane na ogniu bakłażany zaskoczą Cię niepowtarzalnym palonym aromatem.

Dodadzą charakteru każdej sałatce, będą świetne jako dodatek do wszelkich mięs, niezastąpione również podczas spotkań przy grillu.

Każdy kto spróbuje naszych bakłażanów albo je pokocha albo... pokocha. Jednym słowem - Balkanito!

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni. P

rzyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy. O palme pierszeństwa w grillowaniu jako sporcie narodowym biją się niemalże wszystkie kraje świata.

Podczas gdy wszyscy sie ścigają w wymyślnych technikach, na Bałkanach niespiesznie skwierczą na grillu przeróżne cuda; kebabczeta, kiufteta, pleskavice, dorodne warzywa i wszelke możliwe rodzaje mięs oraz owoców morza. Chcąc sprawdzić co potrafi nasza przyprawa do dań z grilla wystarczy jeśli urządzisz takiego grilla jak zawsze a swoje sprawdzone potrawy posypiesz nasza przyprawą.

To będzie zupełnie inna impreza! Idąc krok dalej możesz skorzystac z przepisu z opakowania na przepiękne szaszłyki. Składniki: 1,8 kg polędwicy wieprzowej pokrojonej w kostkę, 3 duże papryki pokrojone w duże kawałki, 32 średniej wielkości grzyby, , 3 małe cytryny, 30 gramów świeżej natki pietruszki, jednej śrdeniej wielkości cebula pokrojona w ćwiartki, 250 ml oleju, 50 gramów świeżo wyciśniętego soku z cytryny, szklanka bulionu.

Sposób przygotowania: Kawałki mięsa oraz papryki przyprawić obficie świeżą pietruszką, cebulą i olejem, posypać sproszkowanym bulionem i wymieszać. Wedle uznania mozna dodać sok z cytryny. Przykryć i odstawić do lodówki na jedną noc. Uważnie oddzielić nóźki grzybów. Zachować kapelusze grzybów i dodajcie je na dwie godziny przed rozpoczęciem przygotowania dania. Rozgrzać górę piekarnika lub grilla. Pociąc cytryny na 8 części każdą. Nadziewamy kawałki mięsa na przemian z grzybami, cytryną, papryką i cebulą. Pieczemy lub grillujemy 10-12 minut obracając co 3 minuty.

Resztę roboty zrobi za Was nasza przyprawa i wyborne bułgarskie piwo.

Lutenica Szefa to łagodna w smaku pasta z grubo siekanych warzyw. świetnie sprawdza się jako dip do przekąsek.

Niezastąpiona do zapiekanek, kanapek, burgerów. Doskonale uzupełnia zestaw dodatków do grilla.

Bogaty smak i zapach świeżych, dojrzewających w słońcu warzyw na Twoim stole przez cały rok.

Zdarza się, że wyjadamy ją ze słoika, zanim trafi na stół. Jednym słowem - Balkanito!

Składniki: Sól, czubryca 28%, pieczona mielona kukurydza, kozieradka, czerwona słodka papryka

Składniki: Sól 49%, kozieradka, pieczona i mielona kukurydza, czubryca

Prawdziwa Czubryca to po prostu Cząber górski. Czubryca w tej postaci rzadko u nas występuje, dlatego chcemy Was zapoznać z czystą wersją tej przyprawy.

Nie należy wrzucać do jednego worka cząbru ogrodowego z cząbrem górskim. Cząber górski to roślina zawierająca znacznie więcej olejków eterycznych. Doskonale nadaje się do zup, sosów i marynat.

Bułgarzy przyprawiają też nią wszelkie potrawy z grilla, również wegańskie. Nie jest też rzadkim zjawiskiem w Bułgarii posypywanie czubrycą pizzy. I wierzcie nam - ma to sens.