Lutenica Pikantna 210g

Szarena sól nazywana również kolorową solą to jedna z najbardziej charakterystycznych przypraw bułgarskich.

Stanowi mieszankę, która doskonale nadaje się do przyprawiania mięs, sosów, zup oraz potraw z grilla. Znana w kuchni bałkańskiej od wieków. Posiada tak szerokie zastosowanie, że śmiało można z nią eksperymentować.

Podstawą mieszanki jest sól, czubryca, oraz czerwona papryka słodka, wszystko to doskonale sprawdza się w kuchni polskiej, wzbogacając ją o bałkańską egzotykę.

Mało kto zna się na papryce tak jak Bułgarzy. Obok Węgier i Serbii to jeden z najbardziej cenionych producentów na świecie.

Odmian i nazw papryki słodkiej oraz pikantnej w Bułgarii doliczyliśmy sie przynajmniej kilkudziesięciu.

Słodka czerwona papryka w dużym opakowaniu to pewny zakup, który posłuzy na dłużej i sprawdzi się w codzinnym gotowaniu. Bez niej trudno mówić o prawdziwym gulaszu, sosach mięsnych czy marynatach.

I najważniejsze - ta papryka od początku do końca powstaje w Bułgarii od uprawy po pieczołowicie nadzorowany proces suszenia oraz mielenia.

Czubryca po szopsku to jedna z propozycji mieszanek przypraw, skomponowana w Płowdiwie.

Nazwą nawiązuje kulinarnie do rozsławionej na całych Bałkanach sałaty szopskiej. Zastosowanie tej przyprawy jest nieograniczone.

Można śmiało wzbogacać nią zapiekanki, kanapki, pizzę. Nada egzotycznje nuty kiełbaskom, jajecznicy, pieczonym mięsom jak równiez grillowanym warzywom.

Nie trzeba chyba dodawać, że Szopska Sałata bez tej przyprawy w Polsce po prostu się nie uda.

Lutenica Szefa to łagodna w smaku pasta z grubo siekanych warzyw. świetnie sprawdza się jako dip do przekąsek.

Niezastąpiona do zapiekanek, kanapek, burgerów. Doskonale uzupełnia zestaw dodatków do grilla.

Bogaty smak i zapach świeżych, dojrzewających w słońcu warzyw na Twoim stole przez cały rok.

Zdarza się, że wyjadamy ją ze słoika, zanim trafi na stół. Jednym słowem - Balkanito!

Dlaczego nasz Ajvar? Bo do jedzenia podchodzimy bardzo poważnie. Nasz Ajvar powstaje bez kompromisów.

Wszystkie świeże warzywa pochodzą z nadzorowanych upraw, a recepturę tworzyliśmy wspólnie ze znawcami tematu z Bułgarii.

To wszystko sprawia, że nasz Ajvar staje się wyznacznikiem jakości i niedoścignionym ideałem. Jednym słowem - Balkanito!

Mało kto zna się na papryce tak jak Bułgarzy. Obok Węgier i Serbii to jeden z najbardziej cenionych producentów na świecie.

Odmian i nazw papryki słodkiej oraz pikantnej w Bułgarii doliczyliśmy sie przynajmniej kilkudziesięciu. Słodka czerwona papryka w dużym opakowaniu to pewny zakup, który posłuzy na dłużej i sprawdzi się w codzinnym gotowaniu.

Bez niej trudno mówić o prawdziwym gulaszu, sosach mięsnych czy marynatach.

I najważniejsze - ta papryka od początku do końca powstaje w Bułgarii od uprawy po pieczołowicie nadzorowany proces suszenia oraz mielenia.

Prawdziwa Czubryca to po prostu Cząber górski. Czubryca w tej postaci rzadko u nas występuje, dlatego chcemy Was zapoznać z czystą wersją tej przyprawy.

Nie należy wrzucać do jednego worka cząbru ogrodowego z cząbrem górskim. Cząber górski to roślina zawierająca znacznie więcej olejków eterycznych. Doskonale nadaje się do zup, sosów i marynat.

Bułgarzy przyprawiają też nią wszelkie potrawy z grilla, również wegańskie. Nie jest też rzadkim zjawiskiem w Bułgarii posypywanie czubrycą pizzy. I wierzcie nam - ma to sens.

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni.

Przyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy. Jedno opakowanie naszej przyprawy do jagnięciny wystarcza na 5 kg mięsa.

Możesz tej przyprawy śmiało użyć do innych delikatnych mięs jak chociażby udziec z indyka.

Zobaczmy jak jedno ze swoich kluczowych dań przygotowują Bułgarzy: Składniki: udziec jagnięcy, 70 gramów tłuszczu, przyprawa do jagnięciny, 2 łyżki stołowe oliwy lub oleju, 3-4 główki czosnku, jedna szklanka (no może dwie) czerwonego lub różowego wina, jedna szklanka wody. Sposób przygotowania: Wymieszać olej z przyprawą i starannie natrzeć mięso. Do naczynia, w którym będziemy piec udziec wlewamy szklankę wina i szklankę wody. Układamy przecięte na pół główki czosnku, następnie kładziemy na to udziec i przykrywamy cienkimi plasterkami tłuszczu, słoniny lub masła. Pieczemy 15 minut z dwóch stron w dobrze nagrzanym uprzednio piekarniku. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy przez 1 godzinę i 45 minut. Po upieczeniu polewamy całość sosem z wina i wody, który powstał w trakcie pieczenia.

Proponowane przez nas mieszanki przypraw doskonale oddają charakter bułgarskiej kuchni. Przyprawiając nimi dania, możemy bardzo szybko uzyskać piorunujący efekt i wprowadzić do codziennych dań trochę egzotyki rodem z południa Europy.

Jedno opakowanie naszej przyprawy do mięsa wystarcza na 2 kg. Jak przyrządzać wieprzowinę uczyć nas nie trzeba, ale zawsze możemy poszerzyć horyzonty. Oto co dzieje sie równolegle na półwyspie bałkańskim kiedy my tłuczemy kotlety schabowe. Przepis na Svinski Dżob, czyli faszerowany schab wieprzowy.

Składniki: 1 kilogram schabu wieprzowego, 150 gramów grzybów suszonych (wcześniej zalewamy gorąca wodą), 1 cebula, 1 szklanka czerwonego wina, dwie stołowe łyżki smalcu lub masła, dwie łyżki stołowe oleju.

Sposób przygotowania: Cebulę siekamy lub trzemy i mieszamy z grzybami. Dodajemy przyprawę. Na mięsie robimy duże nacięcie. W nacięciu umieszczamy farsz. Zamykamy całość 2-3 wykałaczkami. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy tłuszczem, olejem, winem i pozostałą ilością przyprawy. Pieczemy 90 minut obracając 1-2 razy. Podajemy z kieliszkiem czerwonego, bułgarskiego wina. Szybko się jednak zorientujemy, że 1 kg mięsa z przepisu to było za mało!

Lokum o smaku granatu Z firmy Zaharni Zavodi to coś co każdy Bułgar zna.

Istniejące od 1912 roku zakłady cukiernicze są ikoną tradycyjnego podejścia do cukiernictwa.

Słodkie lokum i wyraźna kontra granatu idealnie komponują się w kostkach tradycyjnego lokum oprószonego cukrem pudrem.

Słodkie czasy - tak nazywa się chałwa, której popularność możemy postawić na równi z naszym ptasim mleczkiem.

Ten emblematyczny produkt to jednocześnie wspomnienie słodkich minionych czasów i osłodzenie czasów obecnych.

Bułgarska chałwa w puszce to jeden z najczęściej przewijających się w rozmowach produkt bułgarski.

Kto próbował ten wie, że tylko w Bułgarii z ziaren wygrzanego w pełnym słońcu słonecznika powstają tak wyjątkowe, pyszne rzeczy.

Lokum orzechowo-miodowe to kombinacja doskonała.

Struktura lokum, smak orzechów oraz zapach miodowy to doskonały akompaniament dla herbaty lub kawy.

Składniki: Sól 72%, samardala 28%

Składniki: bułka tarta, sól, mięta, suszone przyprawy (kolendra, cebula, pietruszka, imbir, pieprz), substancja spulchniająca: soda, skrobia kukurydziana. Może zawierać śladowe ilości ziaren gorczycy i selera.

Prawdziwa Czubryca to po prostu Cząber górski. Czubryca w tej postaci rzadko u nas występuje, dlatego chcemy Was zapoznać z czystą wersją tej przyprawy.

Nie należy wrzucać do jednego worka cząbru ogrodowego z cząbrem górskim. Cząber górski to roślina zawierająca znacznie więcej olejków eterycznych. Doskonale nadaje się do zup, sosów i marynat.

Bułgarzy przyprawiają też nią wszelkie potrawy z grilla, również wegańskie. Nie jest też rzadkim zjawiskiem w Bułgarii posypywanie czubrycą pizzy. I wierzcie nam - ma to sens.

Prawdziwa Czubryca to po prostu Cząber górski. Czubryca w tej postaci rzadko u nas występuje, dlatego chcemy Was zapoznać z czystą wersją tej przyprawy.

Nie należy wrzucać do jednego worka cząbru ogrodowego z cząbrem górskim. Cząber górski to roślina zawierająca znacznie więcej olejków eterycznych. Doskonale nadaje się do zup, sosów i marynat.

Bułgarzy przyprawiają też nią wszelkie potrawy z grilla, również wegańskie. Nie jest też rzadkim zjawiskiem w Bułgarii posypywanie czubrycą pizzy. I wierzcie nam - ma to sens.